临床麻醉学教学始于1915年湘雅医学院创立后,当时给医学生开设外科学时,外科总论部分有临床麻醉的内容,是由外科学教师讲授,主要是介绍乙醚麻醉的方法。

新中国成立后,外科学得到了迅速发展,50 年代初期,湘雅外科主任谢陶赢教授高瞻远瞩，派当时还是外科住院医生的徐启明医师从师我国著名麻醉学家吴珏教授学习临床麻醉,成为我国第二代的麻醉专科医师。学成回校后,专心从事临床麻醉的医疗与教学工作。1956年10月在湘雅医院成立我省第一个麻醉科，徐启明教授为首任主任，1982年成立麻醉学教研室，独立开展教学医疗和科研工作，1985年获麻醉学硕士学位授予权，2003年由国务院批准建立博士学位授予点，已招收博士生。1988年经当时国家教委论证批准，建立了当时卫生部部属院校中第一个麻醉学系，招收五年制麻醉专业本科生，开设了《临床麻醉学》、《危重病医学》、《疼痛诊断学》等七门专业课程。临床麻醉学是专业课程中的重中之重。也是临床医学专业中的重要课程。

早期的临床麻醉学课程是由徐启明教授主讲，特别是从1977年高考恢复后，他一直为了麻醉学的发展而努力，在临床麻醉学的讲授中，深入浅出，生动活泼: 在实习教学中严谨求实,认真带教,深受学生欢迎。1980年至1988年他先后担任湖南医科大学教务长和主管教学的副校长，又积累了丰富的教学管理经验，并于1988年担任湖南医科大学麻醉学系的首任系主任。从当年开始招收麻醉专业本科学生。为了使麻醉专业学生成为临床医学专业学生的一部分，在开设课程中，以临床医学课程为主要课程，同时开设了临床麻醉学专业课程，这样保证了学生的教学质量。他个人也由于出色的教学水平和质量获得湖南医科大学十大优秀教师及省级教学先进工作者称号。继任主任是谭秀娟教授（1992- ），在临床麻醉学教学中，采用自己编写的教材和部份的双语教学，特别强调培养学生的实践和动手能力，所有学生的临床实习都是在大学的附属医院，并且根据各医院学科特点，实习学生相互交换，组织他们进行临床病例讨论，采用一对一（即一位老师带一位学生）的方法，手把手的带教学生；并且应用术前麻醉计划单、术后回顾的方法，积累心得。起到举一反三的效果。在现任主任郭曲练教授的领导下，《临床麻醉学》已成为麻醉学专业的重点课程，也是临床医学专业及其他相关医学专业的必修课程。从2000年起由徐启明教授、郭曲练教授等主持编写《临床麻醉学》全国统一教材（第一版），获中南大学教学成果一等奖，2002年评为国家优秀教材二等奖。2005年评为卫生部优秀教材一等奖。2004年再次遴选为该部教材（第二版）的主编和副主编。2005年由人民卫生出版社出版发行，在各高校开始使用，受到广泛好评。今年《临床麻醉学》第三版教材由全国高等医学教育协会麻醉学专业理事会决定由我校的郭曲练教授担任主编。近些年来在郭曲练、鄢建勤、常业恬、蔡宏伟、徐军美、刘瑶等教授的努力下，2001年麻醉学专业被省教育厅评为普通高校重点专业，2004年临床麻醉学作为校级精品课程建设，2005年临床麻醉学课程被评为校级优秀课程及中南大学校级精品课程，在中国大学排行榜上我校麻醉学专业连续几年被评为A++，2007年在中国大学排行榜上名列第一，受到国内同行的普遍好评。

2000年由湖南医科大学、中南工业大学和长沙铁道学院合并成为中南大学，临床麻醉学课程发展有了新的平台，特别是加大了教育投入，购买大量的教学模型、教学设备，建立临床麻醉学教学网站，突出双语教学，合理应用多媒体教学技术，临床教学中还突出学习新理论和新技术，扩大了学生的知识面，也提高了教师的教学水平，有5名麻醉专业学生获得中南大学大学生创新项目，郭曲练教授获得大学教学名师和师德先进个人，鄢建勤教授获得大学优秀教师，杨浩波副教授大学优秀教学质量奖，王锷副教授列入湖南省2003年优秀青年教师培养计划。